什么食盐好吃？
以前吃过的盐，是细长的玻璃瓶包装，白色晶体，无味的，做菜用。 后来去过海边，发现原来还有加碘的粗海盐，海水味道很浓，用来煮汤很好喝。 但最奇妙的体验是在一个沿海小县城吃的海鲜面，清甜的虾汤里漂着翠绿的香菜，撒着胡椒粉，辣椒油，红艳艳的一碗，上面覆盖着金黄色的细面粉，吃的时候搅拌开，香气扑鼻而来，那滋味一辈子都忘不了。
当时我们不知道这种特殊的风味是怎么来的——直到几年后我们来到这个县的另一个小镇，发现这里的人把刚捞上来的小鱼用小网兜沥干水分，直接扔进一口大锅煮。 原来，这里的渔民自古就有在船上煮鱼的风俗，他们制作的咸鱼、咸蛋等海味是馈赠亲友的最好礼物。 这口锅一直用了很多年，虽然后来生活条件好了，渔船更新了，但煮鱼的习俗保留了下来。 这个偏僻的小镇因此成为了全国有名的“咸水鱼”生产基地。 而我，也终于知道为什么那个海鲜面的味道那么的与众不同了。。。