草莓加酸奶冻硬好吃吗？
不好吃！ 首先，这已经不能算是草莓冰淇淋了（我自己做的）。因为草莓的果肉已经被打的细腻软糯，与酸奶完全融合，整个冰淇淋呈现半流体状。而且味道并不是很好。 原因如下： 第一，冰淇淋/冰棍这种食物，在制作过程中要经历“融化-搅拌-冷冻”这几个过程。其中，“冷冻”这个步骤非常重要，它使得冰淇淋在“融化-搅拌”的过程中温度始终低于0℃，从而防止了冰淇淋在“融—拌”过程中出现腐败变质的现象。
第二，我购买的酸奶含有乳酸菌，其保质期往往很短，如果保存条件不当很可能变质酸败。而我们的味觉对酸味是很敏感的，一旦感觉酸味过重就可能下意识判断酸奶坏了不能吃。所以加入酸奶后的草莓味道会发苦。 第三，我个人觉得可能是由于酸奶中蛋白质含量较高，而蛋白质在低温情况下很容易形成凝胶，导致冰淇淋口感过于粗硬。 如果一定要吃的话，建议减少草莓量，多加水，做成草莓味的冰沙，加上薄脆饼干一起吃。