龙虾怎么烧好吃吃？
油焖大虾，这个算是经典做法了，很多餐厅都有供应，味道棒极了 准备原料： 大虾、香葱、姜。 调料： 中型菜籽油适量（最好是芥花油）、盐味精白糖、生抽老抽各一勺、豆瓣酱一勺，料酒少许。 1.把大虾清洗干净，剪去须脚，用盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净备用。同时准备好其他食材和调料。
2.锅内热油，五成热时，下入姜末炒香，加入一大勺豆瓣酱炒出红油，加入切好的葱白段，翻炒片刻后，淋入一调羹的料酒，继续翻炒。 重点：小火，慢炒，否则容易糊。
3.之后倒入洗净沥干的大虾，快速翻炒至表面变色，此时可以调入适量的盐糖味精。
4.最后，沿锅边再淋入少量的生抽和老抽调色调味，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。一盘浓香扑鼻，颜色亮红诱人，口感弹牙香脆，回味悠长的油焖大虾就做好啦！ 小技巧： 大虾买回后，用清水加少量食盐或白醋浸泡2-3小时，这样可以祛除部分虾线，也更卫生。 用淡盐水浸泡后，再用牙刷刷洗一下，也可以很轻松的去除虾线。 不喜欢吃虾线的可以去掉，但是小编个人觉得，不去虾线会使得味道更鲜美哦～ 没有豆瓣酱的可以换成剁椒或者老干妈。 这道菜做好了真的很美味啊，值得一试～