如何蒸糯米饭好吃简单？
南方人，糯米这种东西太熟悉了，我家也经常做，糯米有很多种吃法，可以做饭菜，也可以做点心，软糯香甜，特别的受欢迎。 今天分享一道糯米的新做法——酒酿圆子，香甜醇厚的口感，一口下去满满的幸福感。 【准备食材】 糯米500克、清水适量、甜酒曲3克、糖200克。
【制作步骤】 1. 糯米淘洗干净后浸泡几个小时，我一般头天晚上泡，第二天做。 2. 然后把泡好的糯米捞起来沥干水分，上锅蒸熟，我用的电饭煲，按煮饭键，大概40分钟左右吧。 注意！不要蒸太久，糯米会太烂，影响口感。 3. 糯米饭炒熟后趁热加入白糖拌匀，等冷却后加入甜酒曲搅拌均匀（这个步骤还可以加点牛奶或者酸奶增加风味） 4. 最后装入容器中，盖子也不要盖紧了，留有透气孔。然后放入冰箱冷藏，我一般是晚上做好放进冰箱，第二天早上起来就可以看到发酵好了。 5. 锅里加水烧开，然后把酒酿圆子放进去煮熟，圆子的直径1公分大小就可以了，太大不好熟。煮的过程中可以加点糖调一下味道哦~ 这样一碗美味的酒酿圆子就做好啦！喜欢甜食的可以加点红糖，口感更加的醇厚甘甜。