泡菜怎么好吃吗？
要说韩国最著名的美食，那一定非泡菜莫属了！ 韩国人无论家庭大小、收入高低，都会在家制作泡菜。据说，即使再穷的人家也会定期买些酸菜来泡。 韩国的超市中，一般都会有专门的泡菜专柜，里面摆放着各种各样的泡菜。有的看起来非常可爱，像是精致的小碟子；有的则特别宽大，像是个大盘子……每一个都颜色鲜亮、味道浓香，让人看了忍不住流口水~ 不过要说到最好吃的泡菜，那还得数自家做的。在韩国家庭里，做泡菜可是很有讲究的——除了选材新鲜外，腌制的时间、温度以及后期发酵过程都是决定泡菜味道的关键因素。 如果做得得当，做出来的泡菜清香脆嫩，入口即化；如果稍有差池，泡菜就容易变得软烂发臭。所以，即使是再简易的泡菜，也总有人在细心呵护它的每一步流程，力求做到完美。 做好的泡菜不仅可以单独食用，还能搭配米饭或面条一起吃。如果你喜欢重口味一点的话，还可以把它用来拌饭或是做成汤菜。那一口咬下去，酸辣脆爽，真的是再好不过了！
除了常见的普通泡菜以外，近年来还流行起了水果泡菜和巧克力泡菜等“新奇特”菜品。它们或果香四溢，或酸甜可口，不仅颜值爆表，而且营养也非常丰富。只要尝上一口，保证让你赞不绝口！ 其实，泡菜的味道虽美，但吃的时候也是有一定讲究的。由于其中的亚硝酸盐含量在腌制过程中会有一定的变化，因此食用泡菜时一定要控制好量（一天不宜超过100g），以免对肠胃造成伤害。另外，患有胃溃疡、胃炎或者消化道溃疡的人群也要尽量少吃或多不吃。