猪血和什么做菜好吃？
猪血和韭菜一起做味道相当不错，可以做成下饭菜，具体做法如下： 准备食材：新鲜猪血、韭菜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、食盐、食用油。 第一步：买回来的猪血放在清水里面浸泡半个小时左右，中途换水2次； 第二步：把泡干净的猪血沥干水分，切成厚薄均匀的薄片备用； 第三步：将切好的猪血片放入碗中，加入1勺生抽、少许白砂糖提鲜、适量食盐、胡椒粉调味拌均匀腌制片刻入味； 第四步：准备好辅料，干辣椒剪成小段、生姜切片、韭菜切段； 第五步：锅内烧油，油温六七成热时，下入姜末、干辣椒段爆香，再把腌好的猪血倒入锅中，小火煎至两面金黄出香味后盛出； 第六步：重新起锅烧油，下入蒜苗、红辣椒圈爆香，然后加入煎好的猪血，快速翻炒均匀即可出锅装盘了。 这样做出来的猪血吃起来鲜嫩滑口，加上葱花点缀更添色彩，好看又好吃！