煮鸡怎么煮好吃？
1.土鸡洗净剁块，冷水入锅焯水去血沫备用2.准备配料，大葱切段，生姜切片3.起锅热油放入冰糖炒出糖色，倒入鸡肉翻炒均匀4.加入葱段姜片、八角炒香，加入黄豆酱、甜面酱、蚝油翻炒，加入适量清水大火煮5分钟5.把鸡肉和调料汤汁一起倒在砂锅内，炖煮1小时6.最后出锅前撒少许食盐调味即可
推荐做法二 【萝卜炖鸡】食材及调料：土鸡半只；白萝卜一个；葱白三根；青蒜两根；小葱一根；姜四片；干花椒二十粒左右；干红辣椒三个；料酒两汤勺；老抽一茶勺；盐适量制作过程：
第一步：土鸡洗净后斩块，用清水浸泡出血水；白萝卜去皮切滚刀块；葱白切成马蹄状；青蒜切段；小葱切末；姜切丝，干红椒切段；
第二步：锅中倒入足量凉水，下入鸡块，淋入一勺料酒，开大火烧开，再次煮沸后继续烹煮三分钟，至血沫完全析出后捞出鸡块冲洗干净备用；
第三步：另起锅，倒油烧热，下入葱姜和花椒干辣椒煸香；然后下入焯过水的鸡块炒至表面变色；接着下入白萝卜炒匀；再依次倒入老抽和两汤勺料酒炒匀上色；
第四步：加入适量的热水没过食材，烧开后转小火加盖焖炖约四十五分钟（中途可观察一下水位，如已减少需添加热水以免干烧）；最后加入青蒜段和小葱末翻匀后即可关火
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