炸藕怎么炸好吃又简单？
我做的炸藕是酥的，不是脆的～酥到掉渣～ 做这个需要准备以下材料： 中等大小莲藕2节去皮，生粉、面粉、泡打粉适量（我用料理机打成粉末状），小苏打1小勺（可选），盐适量，鸡蛋2个，面包糠适量。 第一步：把面粉、生粉、泡打粉、小苏打调成面糊，加盐和鸡蛋调匀备用。（因为藕很嫩很容易烂，所以不要多放盐，感觉有点味道就可以了。也可以直接买超市卖的调好味的面糊，省去自己调的步骤。）
第二步：将莲藕切片，不要太薄也不要太厚，大概0.5cm左右厚度。（如果薄片的话容易熟但是会软塌塌陷不酥脆；如果太厚了不容易熟而且硬邦邦的不酥脆） 第三步：锅中加水烧开放入藕片，煮熟即可，不用太久，刚熟就可以捞起来了（时间太久就会老而涩口） 第四步：捞出晾凉后倒入面糊中搅拌均匀使每块藕都裹上面糊 第五步：均匀沾满面包糠 第六步：锅中油热至6成时放入藕片炸至金黄酥脆捞起冷却后即可食用！ 这样一道色香味俱全的炸藕就做好啦！金黄酥脆，一口下去嘎嘣脆～超好吃的！可以蘸点番茄酱或者蜜糖味道更好哦！