带鱼和什么炖好吃？
我炖带鱼最喜欢放豆腐，做法也很简单。 先把豆腐切成块，锅里放油，油热后放入切好的豆腐，小火慢慢煎制，一定要煎硬一些，这样炖出来的菜口感更好！ 然后调个碗汁儿（碗汁儿很重要！决定了这道菜的味道基调！）碗里放盐、白糖提鲜、生抽酱油调色，加入清水或肉汤，调成合适的浓度备用。 我比较喜欢吃辣的，还可以加入辣椒丁或者切好的小米椒，增加食欲、辣度也随自己喜好调节就可以了。 把煎好的豆腐放在带花的砂锅底部，上面铺上处理干净的带鱼段，淋上碗汁儿，小火炖20分钟左右就可以啦~
这样做出来香味扑鼻，鱼肉鲜嫩入味，带有一丝豆腐的清香，一点也不腥哦！ 除了可以和豆腐一起炖着吃，还可以搭配萝卜、酸菜、粉条等等，都是很好的选择呢！