什么吨鸭好吃?
首先,我们得先了解什么叫“吨吨鸭” 百度百科上是这样定义的: “广州酒家”首创的一款点心,用糯米佐以肥猪肉、香菇等馅料做成圆球状,蒸熟后软香可口,深受食客的喜爱。后来“广州酒家”将其推广到全国各地,成为店里必备的点心之一。 简单地说吧!“吨吨鸭”就是糯米酿制的咸蛋。
作为一个地地道道潮汕人,我从来没接触过这种美食,也是在大学才第一次吃。当时舍友从家里带来一箱,分给我们几个人吃……
刚开始拿在手里,感觉就像拿着一个柔软的白团子,然后轻轻一捏,里面溢出来了蛋黄液,不过味道确实很好。因为咸蛋黄的味道很浓,所以一个人一次不用吃太多就会觉得腻了。
之前在《舌尖上的中国》看到有潮汕腌蛋这一章节时,我还奇怪他们为什么要专门讲这个腌蛋,看完之后才知道原来这就是著名的“吨吨鸭”——用咸蛋黄做馅儿的心型小点心。
回到问题——什么地方能吃到好吃的吨吨鸭呢? 网上有很多关于“广州酒家”的介绍,它是目前最出名的卖“吨吨鸭”的地方。据说以前皇亲国戚来广东,招待他们的一道名菜就是这个“顿顿鸭”。可惜现在“广州酒家”已经开到各地,环境和服务都相当棒,不过价格也不菲。 一只“吨吨鸭”大概18元,两个人吃的话,点一只就够了(量很大)。除了这个“顿顿鸭”之外,他家其他点心味道也不错,价格相对便宜。 如果不想去“广州酒家”,还可以考虑去“广州茶楼”。
“广州茶楼”有很多分店,环境一般,不过价格非常实惠。一只“吨吨鸭”大概12元左右。很多人喜欢来这里饮早茶,点上几只点心,一壶茶,就可以坐上一个上午。 除了以上两个地方外,还有“陶陶居”和“连升茶馆”也有卖“吨吨鸭”,不过比起前两家,这家的价位要贵一些。