土鸡炖土豆好吃吗？
以前在乡下住的时候，常会看见屋旁有鸡窝，里面有一群褐色的土鸡（现在想起来应该是纯种的土鸡），常常在吃午饭的时候，听到主人叫“喂……”一只只的把土鸡赶进饭堂，然后开始宰杀了，用陶钵煮食，味道真的很美味，后来自己买了土鸡苗养，但是味道却没小时候新鲜好了. 后来到了城里生活，想自己弄碗土鸡吃，但是市场上卖的土鸡要么价格贵得吓死人，要么怀疑是激素催大的，于是灵机一动，想了个办法——自己做！
具体制作过程如下： 原料：农家散养的土公鸡1只、土豆3个 辅料：葱花适量、蒜茸适量、姜丝适量、八角2粒、桂皮1小块、陈皮1小片、干香菇5~6朵、老抽1汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、盐适量 做法： 1.土公鸡肉用清水浸出血水。
2.锅烧热，放少量的油，下入鸡块，小火慢慢煎黄色，边缘微焦。这个时候可以闻到扑鼻的香气了哟~~~ 是不是香喷喷哈~~ 3.加入配料大火煮开，再转中小火焖煮半个小时左右。
4.加入土豆，翻匀，继续闷煮40分钟左右至汤汁收浓，可以拌均匀让肉质更入味儿。
5.最后开大火将汁儿收一下，可以更好地保留营养成分，关火后让酱汁儿浸泡着食材。
6.盛盘撒上葱花，完活！ 当然还可以有各种花式配搭，我这是最朴素的版本^^ 注意点：
①一定要选农家散养的土公鸡，这样腥味没那么重；
②最好选择比较肥的土豆，这样不会太稀；
③炒鸡的时候不需要放油，因为本身就有油脂；
④如果喜欢软糯的口感，可以多加一些土豆，我喜欢脆脆的感觉所以没有放太多。