芦板鱼怎么做好吃？
原料：鲤鱼一条（约500g） 辅料：香葱1棵，生姜1块，生抽3汤匙（45ml），老抽1汤匙（15ml），料酒2汤匙（30ml），白糖1茶匙（5克），醋1汤匙（15ml），水淀粉1汤匙（15ml），香芹1根
做法步骤：
1.将鲤鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净后，用刀在鱼肉表面轻划几刀。然后用少许食盐、味精和胡椒粉涂匀腌渍10分钟待用。 2.锅里放油烧热后，把腌好的鲤鱼放进去煎黄一面后翻面再煎至另外一面金黄熟透，然后盛出备用。 煎鱼的油一定不要扔掉，以后炒菜的时候加热一下就可以用了。因为后面还要放很多酱料，太油腻了不好。
3.葱切段、姜切片、香菜切末、香芹去叶保留茎部待用。
4.用锅里的热油爆香葱姜，烹入料酒、生抽、老抽，加入清水、糖和盐，调成汤汁。然后把煎好的鲤鱼放进去，大火烧开转小火炖20分钟左右至熟烂。 最后开大火汤汁浓稠明亮即可。 炖的过程中要时常搅动锅底，以免粘锅。