兰瓜怎么好吃？
1、选料
选择成熟、新鲜的青瓜来做菜。不要买皮特别绿的，因为那表示它还很嫩；也不要买皮发黑的，那表示它已经老了，口感不好。当然最好的还是选表皮光滑、颜色鲜亮的，这样的青瓜又嫩又不老。
2、切瓜 先把它洗净，然后从中间片开，用勺子刮去瓤(注意不要把籽全部刮掉，留少许籽吃起来会更有风味)，最后切片备用。
3、拌制 用精盐、味精腌渍片刻后，挤干水分，加入蒜泥、酱油、醋、香油拌匀即可食用(喜欢吃辣的朋友，还可以加些辣椒油)。为了美观和入味，可以在拌好后，把黄瓜放到干净的保鲜膜里，挤出气泡，放置一会儿再取出来吃。
4、注意事项 在制作过程中，一定要注意保证卫生，以免引起肠胃不适。 除了最地道的凉拌外，你还可以给它换个“新装”，做成酸甜适口的糖醋黄瓜条，脆嫩清香的炒黄瓜条或拌以豆腐干的黄瓜虾仁汤等。只要你想得出来，就能做得美味！