梅菜怎么炒好吃？
我也很喜欢吃梅菜，不过一般都是和肉一起炒的。 先介绍下做法吧 1，准备材料：五花肉，干香菇，梅菜。 五花肉切3至4厘米小块，泡发的香菇切片(如果没有泡发直接切丝也可以)，梅菜洗净用清水浸泡10分钟后挤干切碎备用 2，调料准备：生姜、蒜、葱白、干辣椒，生粉，生抽，老抽，蚝油，料酒。（可以根据个人口味添加） 第一步，热锅冷油将切好的五花肉炒至微焦出油，加入料酒去腥翻炒片刻盛出备用 第二步，锅内留底油放入姜蒜葱白和干辣椒炒香后倒入香菇翻炒均匀 第三步，香菇炒软后加入五花肉继续翻炒，接着倒入刚才准备好的梅菜末，加一勺蚝油，半勺老抽，适量生抽翻拌均匀 第四步，最后加入适量清水或者高汤，盖上锅盖焖煮5分钟左右大火收汁即可出锅装盘了~ 一道简单美味的梅菜扣肉就做好啦！
另外再推荐两种简单又美味的梅菜做法哦～ 凉拌梅菜：这个比较简单，把买回来的梅菜洗干净之后切成小段，锅里烧水烧开然后放入切好的梅菜煮熟捞起沥干水分备用；准备一个碗放入蒜末，辣椒粉，十三香，白糖，米醋，生抽，香油搅拌均匀淋在切好的梅菜上即可
梅菜炒饭：这个超美味哒嘻嘻嘻 梅菜用温水浸泡一会儿，五花肉切丁备用；锅中倒油烧热之后爆香大蒜和姜末，下入五花肉粒煸炒至变色，倒入适量的料酒，生抽，老抽炒匀上色；将浸泡好的梅菜控干水分，与米饭混合，放入锅中，调入盐和鸡精调味，用锅铲不断翻炒至上色即可