卤鸭翅还是鸭掌好吃？
我吃过最好吃的卤味就是周黑鸭，但是周黑鸭的卤味是麻辣味的，不喜欢吃辣的就不要尝试了 后来我发现了一家很棒的卤菜店，味道比周黑鸭还要好，关键是还不贵，卤汁醇厚，香味浓郁，我最爱吃的就是他们家的卤藕，软糯香甜，非常好吃 这家店在知乎也刷到了，是一个叫“吃货研究所”的美食账号推荐的，你可以去看看，希望有你喜欢的味道
1、食材准备。三黄鸡一只（可以换成鸭子）、葱两根、姜五片、八角两个、桂皮一块、香叶两片、干辣椒五个、花椒二十粒左右、生抽两大勺、老抽一小勺、料酒三大勺、冰糖适量。
2、做法。三黄鸡清洗干净后，冷水下锅，放葱姜、八角、桂皮、香叶和料酒，大火煮开后再煮5分钟左右关火让鸡肉入味。
3、等汤汁冷却后，加入生抽、老抽和冰糖搅匀放入鸡肉，盖上盖子，小火焖两小时左右，中间记得翻两次面。
4、等到用筷子可以轻松扎穿鸡肉时，把鸡翅、鸡腿等骨酥肉烂的部位撕成条状，混合在一起，淋上汤汁即可食用。