怎么样炸鸡翅好吃？
2、腌制鸡翅
a. 将鸡翅洗干净，用牙签在鸡翅上面扎孔； b. 加入酱油、盐、鸡精、料酒适量（大概5g左右）腌制30分钟以上备用； c. 准备生姜1-2片切丝，大葱白一段切丁，蒜头一整个剥皮拍扁备用。
3、炸鸡翼
a. 锅中热油，油温大约六七成热时放入腌好的鸡翅； b. 慢慢炸至表皮金黄酥脆，鸡翅熟烂就可以出锅了！（大概3分钟左右）
4、制作椒盐
a. 锅内留少许底油，放入姜葱蒜爆香； b. 加入半勺生抽和一勺老抽炒制均匀； c. 倒入一碗水或者高汤调制成酱汁待用。注意这里加水的时候不要太多，能淹没鸡翅就可以了。
5、摆盘
a. 炸好的鸡翅摆入盘中； b. 把刚才调好的酱汁下锅烧开，淋在鸡翅上； c. 最后撒一把葱花提香增色就可以啦！ 一盘鲜香酥脆的酱翅就做好了！
小提示：
1、做这道菜不用放太多的调味品，这样会抢了鸡肉本身的味道。
2、如果买到冰鲜鸡翅，事先一定要放在冰箱中冷冻几个小时再制作，这样可以更好的入味。