安康汉江哪里鱼好吃？
本人生活在十堰，对秦巴汉水一带的吃颇为关注（特别是鱼类），回答这个问题也算对口了。 先说结论，在笔者品尝过的各种汉江鱼里，最好吃的要数汉中洋县沙河店附近的鲤鱼和安康紫阳县的鲶鱼。
先谈鲤鱼，去洋县沙河店一定要吃这里的鲤鱼，这里的鲤鱼有个特点，头小身大，皮非常薄，鱼肉呈蒜瓣状，腥味很小甚至几乎没有。清炖、糖醋或干炸都很好吃。这里还有个有意思的故事，据当地人说，这里的鲤鱼很聪明，每次打捞上来的时间都很短，而且鱼眼总是望着远方，所以这里的人认为，鱼眼睛看着什么地方，哪里就是它的归宿，应该把鱼眼睛面朝哪儿摆放就取决于你打算怎么处理这鱼了。若是你想留着它做汤，那它就正眼看着你；若是你想把它做成菜吃，那它就得背过脸去。
再说安康的紫阳鲶鱼。要说紫阳鲶鱼的吃法可就很讲究了。做紫阳鲶鱼必须用紫阳的紫江水烧煮才有味道。且要用小火慢慢炖，才能入味儿。做好的紫阳鲶鱼，颜色是诱人的金灿灿的，吃起来口感极好，软嫩可口又略带嚼劲，咸淡正好，鲜香四溢。只是这样做出来的鱼，没几个能吃得饱。所以一般会在里面放进青菜或者豆腐等素菜，做到荤素搭配，吃饱喝足。
另外，秦巴汉水还有很多其他好吃的鱼，比如商洛市丹凤县的龙牙鱼（也叫做鲟鱼），商南县的鱼咬鱼（鱼香扑鼻，入口即化），汉中市略阳县的泡椒鱼（微辣爽口）等等。这些鱼各有千秋，都是秦巴汉水的宝藏美味。