海参汤炖什么好吃？
鸡汤和猪蹄汤是非常适合搭配海参的。 1、做鸡汤或者猪蹄汤的时候，可以同时放点海参进去一起熬，这样既能丰富营养，又能使鸡汤的味道更鲜香；而且这样做出来的汤会更加浓白，味道更加鲜美。 如果喜欢喝油一点的汤，可以选择用花生油来熬鸡汤或者猪蹄汤，喜欢清爽点的就用橄榄油或者香油。 在熬制鸡汤或者猪蹄汤的过程中，可以适当加些小苏打进去，这样可以使肉中的蛋白质更容易溶解到汤里，更有利于消化吸收。但是加小苏打的时候要注意浓度不可太高，而且一定要等肉烂了之后再放，否则会破坏汤里的营养物质。
2、如果觉得光吃鸡汤或猪蹄汤有些单调的话，还可以往里面打个蛋花，放些青菜，做成一道美味的菜粥。 如果想节省时间，可以直接买现成的小米粥，用鸡汤煮一下，放上海参丁，再撒些香菜叶子，香喷喷的一锅美味就出来了。 或者在粥里放些切好的青菜丝，滴几滴芝麻油，放少许盐，调好口味，一碗清香宜人，营养丰富，美味可口的蔬菜粥就做好了。
除了鸡汤和猪蹄汤外，海蜇皮打边炉也是一个不错的选择。 将泡好的海参切成片状，在开水中氽一下，然后和切成的海蜇皮一起放进砂煲，加入清水，用慢火炖上一个小时左右，这道汤鲜味美的海蜇皮煲海参就做好了。 用老火汤的烹制方法来做这个汤也非常不错。先把清水烧开，然后放入洗净的海参和海蜇皮，慢慢地炖煮，最后根据口味的需要撒上葱花或者香菜即可。 如果想要更好的吸收海参的营养，建议不要过度烹调，以免营养流失。