食材准备： （这是两天的量） 石花菜，即海蜇皮100g、黄瓜一根、胡萝卜半根、蒜头四瓣、花生米一小把（约30g）。 调味料： 陈醋2茶匙、生抽1茶匙、白糖1/2茶匙、芝麻油1茶匙、辣椒油1茶匙、熟白芝麻适量、香菜碎适量。
制作方法：
1. 先把石花菜放入清水中浸泡5～6小时，期间多换几次水；
2. 泡好的石花菜切成段，放进干净碗里，加进蒜末和所有调味料，搅拌均匀后淋上麻油即可。
小提示： 1. 市场上卖的石花菜有两种颜色，绿色的叫青石花菜，褐色的叫白石花菜。从营养价值上来说，两种没有太大区别。购买时，挑选看起来干爽的，不要买颜色特别鲜艳的，以防甲醛等化学药剂浸泡过。
2. 石花菜有海水腥味，如果用淡盐水浸泡，可以去除一部分腥味。
3. 用陈醋和生抽兑成的酱汁是咸酸味的，正适合拌入海鲜。如果用米醋或者香醋来调味，味道就会过于酸甜。
容惠敏优质答主石花菜是一种美容养颜的食材，含有丰富的膳食纤维，可以制作成美味的凉拌菜。以下是制作凉拌石花菜的步骤：
所需材料：
石花菜 200克
大蒜 3瓣
生抽 2汤匙
香醋 1汤匙
香油 1汤匙
辣椒油 1汤匙（可选）
食盐 适量
鸡精 适量
步骤：
1. 石花菜提前用冷水泡发，一般需要1-2小时，泡发好后冲洗干净，再用水清洗一下，沥干水分。
2. 锅中加水烧开，放入石花菜焯水，大约1-2分钟，捞出用冷水过凉，沥干水分备用。
3. 大蒜切末，备用。
4. 将生抽、香醋、香油、辣椒油（可选）、食盐、鸡精放入一个小碗中，搅拌均匀制成调料汁。
5. 将石花菜放入一个盆中，倒入调料汁，加入适量的蒜末，搅拌均匀。
6. 搅拌好的石花菜放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加入味。
7. 冷藏后，石花菜就可以饮用啦，清爽又美味。
石花菜凉拌好吃又有营养，适合夏天食用。你还可以根据个人口味添加其他配料，如黄瓜、柠檬等，让口感更丰富。
