虾仁炒豆腐好吃吗？
虾和豆腐都是营养丰富的食材，经常出现在我们的餐桌之上。那么将二者搭配在一起食用，会不会营养翻倍呢？其实还真有这个道理。 首先来看蛋白质含量，每100克虾中含有32.6克的蛋白质，而每100克豆腐中含34.8克的蛋白质，可见二者富含的蛋白质都是十分优秀的。
这二者的氨基酸组成也非常接近，含有人体必须的9种必需氨基酸，而且比例均衡，容易消化吸收；特别是蛋氨酸、缬氨酸含量都比较高，对促进机体健康有很好的作用。
除了含有优质蛋白外，虾和豆腐中都含有丰富的矿物质元素，如钙、镁、磷等常量元素以及锌、铁、铜等微量元素。其中，虾中钙含量最高，达到657毫克/100克，豆腐中镁含量最高，达340毫克/100克。
常吃虾豆腐，可以为人体补充充足的钙质，有助于骨骼和牙齿的健康。 除了含有人体需要的矿物质元素之外，虾与豆腐中还含有人体需要的维生素，尤其是维生素B族和胡萝卜素含量比较高。
把虾和豆腐一起吃进去，不仅可以获取到两种食材中的营养物质，而且还能获得彼此之间所没有的营养素，从而更全面地为机体补充营养，发挥食材之间的互补作用。 总之，吃虾豆腐，可以获得非常全面的营养，给机体提供充足的动力。虽然营养价值很高，但是需要注意，由于虾和豆腐都味甘、性凉，因此脾胃虚弱的人应尽量少食。