什么炒肉片汤好吃？
2 种方法做土豆炒肉丝，一种比一种更美味！你最喜欢哪一种呢？ 做土豆炒肉最简单的方法就是切片切丝，但是很多人切的并不标准。下面给大家演示一下，如何切的又标准又好看。 小提示 切土豆丝的时候，刀和菜的纹理平行切下去，这样不会碎。如果菜比较嫩的话，不需要浸泡。 切好的土豆丝放清水中冲洗干净备用。
把里脊肉清洗干净，然后切成粗细均匀的肉丝。加1勺盐、3勺生抽、1勺老抽、少许白糖提鲜，用手抓拌均匀后腌制10分钟。（也可以打一个鸡蛋清抓拌均匀后再腌制）
锅中烧油，油温5成热时，放入切好的生姜和大蒜，爆出香味。然后倒入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。这个时候可以加入少许豆瓣酱或者火锅底料，一起炒出香味。
接着倒入洗净的土豆丝，开大火迅速翻炒，这个过程大约60秒。等到锅中汤汁收干即可出锅装盘了。 一盘香气扑鼻的土豆炒肉丝就做好了。简单快手又美味。 你是不是也喜欢吃土豆炒肉丝呢？
还有一种做法也非常的棒哦～ 用这种方法做出来的土豆炒肉丝，入口鲜嫩爽滑，一点都不会觉得老。喜欢的朋友可以先收藏起来咯~ 准备一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许食盐充分搅匀待用。
将买回来的五花肉刮洗干净，然后切成薄片。加1勺淀粉、4勺生抽、适量的胡椒粉、料酒，再打成鸡蛋液，让每一块肉都粘上蛋液。 最后一步很关键，锅里不加油，直接干煸炒。等到肥肉部分变成焦黄色，就代表炒熟了。这个步骤可以让肥肉里的油脂分离出来，吃起来也不会那么油腻啦～
最后倒入切好的土豆，撒入葱花，就可以出锅喽～ 一道香甜软糯的土豆炒肉就做好啦～你喜欢这道菜的做法吗？