青壳嫩蚕豆怎么做好吃？
用高压锅煮 加点盐、桂皮和八角 这东西超难熟，我上次用了四十分钟才软烂 我一般是用来打豆浆的 打出来的豆浆浓醇香甜 一颗豆子就差不多能打满一盒酸奶 现在正是嫩蚕豆上市的时候，很便宜 市场上卖五块钱一斤，自己买回来剥掉皮也不费事 用盐水洗净，加水浸泡一会，然后用手使劲搓就行啦~ 我一般做的时候都是把洗干净的嫩蚕豆倒进锅里，加清水刚刚没过豆子，如果喜欢喝浓一点的就打两勺豆浆粉，我喜欢喝淡的就只放一勺。然后盖上盖子大火煮开，转最小火慢慢煮，期间要不停的搅动，防止粘底。直到豆子熟透就行了。 这样煮出来的豆腐脑嫩嫩的滑滑的，就像果冻一样，浇上糖桂花或者生抽醋辣椒酱啥的都好吃！
另外还可以做成香辣脆笋 准备半斤嫩蚕豆，一斤小竹笋（最好用嫩竹笋，不然太咸了），辣椒两个，花椒少许，大蒜适量。 将洗净的竹笋切小块，辣椒切段、蒜粒剁细。锅中烧热油，先爆香葱段和干辣椒，然后将切好的竹笋和小葱一起下锅爆炒两三分钟。最后放入炒熟的蚕豆，加盐调味即可出锅。 小时候家里种了很多竹子，每年春季我都会摘很多竹笋回家，做这个菜。味道酸酸辣辣的很开胃，配着白米饭能吃两大碗哟～ 最后一个推荐做法：奶油焖豌豆 准备三根火腿肠（最好是纯肉的），切成小丁；两个鸡蛋打散备用。 锅里放少许油，加入切好的火腿肠炒香，然后把洗好的豌豆倒入锅里翻炒，等到豌豆表皮微微发皱，加入半罐牛奶和少量食盐，加盖小火焖煮至全熟，最后撒上葱花翻匀就可以盛起食用啦~ 做好的奶油豌豆色泽金黄诱人，口感酥软清香，有浓浓的蛋香和奶香，很好吃的哟～