荞麦粥好吃吗？
我小时候，家里穷，妈妈为了让我们能吃上好吃的，经常做一些粗粮细作的美食。其中有一道美食，是我最喜欢的，就是荞麦面。 首先把荞麦淘洗干净，用清水浸泡6小时以上(冬天最好头天晚上泡上)；然后将浸好的荞麦沥干水分，加入面粉搅拌均匀，再打入1个鸡蛋，加少许盐，调匀后倒入开水（一定要用开水！）边倒水边搅成面糊状。 最后，上锅蒸20分钟左右，熟后取出放凉，拌上香油就可以吃了。
做好的荞麦面柔软细腻，微带甜味，非常好吃。尤其适合夏天，凉凉的吃一口，感觉好爽口。不过记得不要和羊肉、牛肉一起吃喔。 除了做面食以外，还可以把荞麦磨成粉，炒菜或者做汤的时候撒上一点，也是很好吃的。喜欢脆一点的口感可以炒着吃。比如之前我教大家做的香辣花生米，就可以把花生仁换成荞麦，同样的美味。
后来长大了，去外地求学工作，偶尔能吃到家乡的小吃。有一次在太原的一家陕西面馆里，居然吃到一碗陕西油泼荞麦面条，喜出望外，原来外面也能吃到久违的家乡味道。