泡打粉好吃吗？
做烘焙，泡打粉是个很好的发面剂。 但是很多人却不知道，其实它还有很多其他功效。 比如，你可以在制作吐司、馒头的时候加入一些泡打粉，这样能使做出来的面包口感更加酥松； 你也可以在制作重油蛋糕或者饼干的时候加入一点泡打粉，能让蛋糕更香醇、饼干更酥脆； 你还可以在制作西式沙拉的时候加入一些泡打粉，能够起到蓬松和增香的作用； 甚至你在做肉馅儿的时候也可以添加一点儿泡打粉，能够去腥增香，让馅料变得更加鲜嫩。 总之，在你需要膨胀或者蓬松的地方都可以加入泡打粉来帮你实现。而且它的使用方法和面粉一样简单！只要按照1：100的比例掺入到面团中即可。
但是呢，如果你购买的是颗粒状的泡打粉，在使用之前最好能将其碾碎，否则可能会影响成品的蓬松状态。 其实，市面上有很多速发的食品添加剂，效果都和泡打粉差不多。 如果想要节省时间，可以选择使用这类产品。 但是一定要记住，泡打粉等食品添加剂属于配料，不能代替添加剂在食品中的使用价值。 在购买商品时，一定要注意查看包装上的营养成分表以及配料表。