波菜豆腐汤怎么做好吃？
首先来说说菠菜，在北方，人们习惯称为"菠薐菜"；而到了南方，则称呼为"菠薐薹"。 之所以有各种各样的叫法，是因为这种蔬菜的原产地不同－－在宋代时，从西域传入我国，最初只在北方种植；而后逐步向南推广，到明代末期，几乎在全国都有栽培。于是出现了"北菠"和"南菠"的区分。
而在清代后期，从日本引入优质品种"御菜菠菜"，颜色浓绿、茎叶肥厚，口感很好，深受大众喜爱。这个品种很快成为南北通用品种，从而取代了"南菠"和"北菠"的称谓。 现在市面上销售的菠菜，多为多年生草本植物，其性喜凉爽，因此夏季高温时期会进入休眠期。不过，这时的植株并不会完全枯萎，只要适当护理（如遮光、降温），便可延续生命。直到秋季来临，气温降低后才会重新恢复生长。 除了注意温度外，想要使菠菜多结籽，还需保证充足的阳光。这是因为菠菜不仅是营养丰富的绿叶蔬菜，而且还是富含油酸的优良植物油来源之一。
如果植株长期处于荫蔽环境下，不仅会造成生长迟缓，而且还会因光合作用效率低，导致油脂含量少，果实发育不良甚至不结果实。 同时，还需要注意保持土壤湿润，但严禁积水。因为排水不畅或遇涝，都会影响根系呼吸，导致植株枯死。 说了这么多，你是否已经了解如何培育出优质的菠菜了？那么接下来就该谈谈怎样做出美味菠菜汤了！
首先，我们需要准备一些原料，分别是：菠菜500g，豆腐250g，香油、精盐、味精各适量。 制作过程很简单：第一步，将菠菜洗净后切段；第二步，豆腐切成块状待用；第三步，锅中倒入清水，放入豆腐用大火煮开，然后加入菠菜以文火煲3分钟左右；第四步，调入适量食盐和味精，淋上香油即可。 这道由菠菜与豆腐搭配的菜肴，不但色泽艳丽，而且口味清新，营养丰富。其中，豆腐富含蛋白质和不饱和脂肪酸，而菠菜则含有多种维生素以及钙、镁等矿物质成分。这些营养素彼此配合，正可起到均衡人体营养的需要。