火葱怎么炒好吃？
【菜名】辣炒火葱 【用料】火葱100g、红辣椒2个、花椒适量、生抽1勺、老抽5克、食盐3克、食用油30ML； 我用的这个火葱是自家种的，其实市场上卖的火葱味道会更好一些。 准备辣椒和花椒，辣椒可以根据自己的嗜辣程度选择干红辣椒或者青椒。我喜欢吃辣的所以用的是干辣椒。如果不喜欢吃太辣的话可以换成青椒。
做法如下： 第一步：锅内放入适量的食用油，冷油加入八角，桂皮。 第二步：把准备好的辣椒和花椒倒入锅中，小火翻炒至辣椒微卷，花椒出香味。第三步：把切好的葱白放入锅中，继续小火煸炒。第四步：等到葱叶部分变软了之后加入适量的生抽。
第五步：再根据口味加盐调味，如果喜欢味道重一些的可以多加点盐！第六步：最后把火葱的葱绿部分倒入锅中翻拌均匀就可以出锅啦！这样一道香辣入味，超下饭的火香葱炒肉就做好了！ 小提示： 1.为了让成品颜色更好看，可以在锅内留少许底油，油温六七成热的时候把火葱放入锅中快速炸制一遍，但是时间不要太久，否则会炒老变色。
2.在制作过程中没有放豆瓣酱等含有色素的调味品，所以最好使用不粘锅来操作，否则锅底会被炒糊变黑。 如果用普通铁锅的话，最好在表面覆盖一层保鲜膜防止锅漏。