土豆片炒肉片怎么做好吃法？
1. 准备食材 2. 切好备用 3. 锅内烧水，放入姜片、葱节、花椒，将切好的猪瘦肉块放入锅中汆水去腥，加少许料酒。（也可以不放料酒） 4. 氽水后的肉块用清水冲净血沫。（这样处理的肉才不会有腥味哦！） 5. 准备好一个碗，加入一勺淀粉、适量生抽和清水调成芡汁待用。 6. 起锅热油，五成热时下入剁辣椒、姜蒜末炒香。 7. 倒入沥干水分的瘦肉丝快速翻炒片刻。
8. 调入少量白醋提味。（我个人很喜欢醋香味，所以每次都会放点噢～） 9. 倒入调好的芡汁，小火加热至汤汁浓稠，肉丝入味。（注意火候，不要糊了锅底啦~） 10. 最后加入青椒丁和葱花翻炒均匀即可出锅装盘。 一盘色香味俱全的土豆炒肉就出炉啦！来一口，美味至极！
小贴士：
①买回来的猪肉可以用冷水浸泡出血水。
②加入几滴白酒或者白醋可以去除腥味。
③喜欢软糯口感的土豆可以浸泡在加了盐和白醋的水里，这样做出来的土豆会更软嫩。喜欢脆爽口感的就不用处理了哦！
④不喜欢吃太辣的辣椒，可以选择不是很辣的剁辣椒，口味可以根据自己喜好调整。