饺子配什么咸菜好吃？
1.腌笃鲜 这是苏州一带的吃法，鲜是指鲜鱼，咸是指咸菜，这个吃法在现在的饭店里已经很少见了，属于苏州传统名菜。鱼用青鱼或者草鱼都可以，把鱼处理好以后，鱼肉加盐腌制一下下，然后锅里放少许油，将鱼肉下锅煸熟，加入开水，煮开以后加入切好的咸菜，小火焖煮一会即可。
2.辣拌白菜 东北人民实在是太会吃了！大白菜切丝、辣椒切段，加酱油、醋、味精和葱花一起搅拌均匀就可以啦~简单快手又美味！
3.花生酱拌黄瓜 这道凉菜可以说是平价版的“沙拉”了，脆爽的黄瓜丝配上香醇的花生酱，好吃的飞起啊~喜欢甜口的可以多放一点糖哦~
4.姜汁藕片 夏天就是要吃些清热降火的食物呀～新鲜的莲藕切成薄片，用清水浸泡起来，然后锅里坐水，放入泡好的藕片，大火烧开以后，再煮5分钟左右就可以啦～最后倒入准备好的生抽、白醋、白糖和姜末，用筷子搅一搅就可以啦~香甜软糯又带有一丝姜味的藕片，真的太好恰了！
5.麻酱拌豆角 用最普通的食材做出最简单却又最美味的菜肴，这就是小菜的魅力所在吧～新鲜嫩绿的豆角，清洗干净后撕去两头并掰成小段，锅里坐水，加入少许食盐，待水煮开后，放进豆角焯烫一下，捞出的豆角用清水冲洗一遍，凉白开浸泡片刻，沥干水分待用。芝麻酱、花生酱分别舀入小碗中，加清水慢慢调稀，加入适量生抽、香醋、糖、鸡精和剁碎的豆瓣酱调成酱汁。最后把调好的酱汁浇到豆角上拌匀就可以啦～
6.葱油拌黄瓜 葱油是江南地区特色调味品，由葱花和小香葱经过油炸而成，葱香浓郁但并不辛辣。清爽脆嫩的黄瓜加上馥郁芬芳的葱油，真是无敌赞啊～