尖椒鸡蛋怎么炒好吃？
2、柿子椒洗净，去蒂去籽后切块 3、鸡蛋打散，加入葱花、少许盐，搅匀备用 4、烧热油锅，下鸡蛋液，快速滑炒至蛋液刚熟 5、放入柿子椒块，翻炒均匀至熟即可
小贴士： 1、这道菜主要吃的是青椒那股清香味道和鸡蛋的香软口感。在打散鸡蛋的时候，可稍微放点食盐调味，但是一定要少放，因为最后成品是有汤汁的，味道已经足够了。
2、切辣椒时一定要去除辣椒籽，因为辣椒籽中含有苦味素，会影响菜品的口感。
3、由于蛋黄中含有卵磷脂，它在胃酸的作用下可形成人体可吸收的胆固醇微粒，因此患有胆固醇过高或动脉硬化的人应少吃蛋制品。
4、用旺火快炒，可使成菜的色泽保持翠绿，口感也更好。