春节哪种虾好吃？
对虾，又称为基围虾、斑节虾，口感鲜甜，味道清鲜，是很多人喜欢的海鲜食材之一。市面上的对虾主要来自两个国家，一个是泰国，另外一个就是智利了。因为两地的气候环境有些相似，所以产出来的对虾品质也很相似，价格上也比较接近。 那么，从外形上面，如何去挑选到新鲜的对虾呢？下面给大家介绍一下。 对虾的个头有一定要求，不能太大，也不能太小。太大的话可能肉质不够鲜嫩，太小的对虾可能营养会不完全。根据我的经验来看，40-50头/斤的对虾，大小刚好合适。
看颜色。新鲜的对虾，体表和腹部的色泽呈亮白色，如果着色较深的话，说明已经不新鲜了。 捏头部。新鲜的对虾，头部跟身体连接处比较紧实，不容易分开。如果是坏掉的对虾，或者已经不新鲜的，用手捏住头尾，很容易就分开。
看尾部。对虾的新鲜程度跟它的尾部也是非常相关的，如果它体内的肠胃等消化器官没有腐败，那么，尾巴应该是完整并且有力的。相反，如果不新鲜的话，尾巴会比较下垂，而且无力。
最后提醒大家，在选择对虾的时候，千万不要被老板忽悠买活性虾！虽然看起来非常“新鲜”，但是，这种所谓的“鲜活”是对虾经过冷冻后再进行解冻而来的。这样的做法一方面会使对虾的营养流失，另一方面也会影响食用安全。