石板鱼怎么做好吃？
原料： 石斑鱼一条、葱适量、姜适量、香菜适量、鸡蛋1个。 辅助： 面粉半碗、生抽3勺、老抽2勺、白糖2勺、醋4勺、胡椒粉适量、淀粉适量。
做法步骤： 1.准备好需要的食材，将石斑鱼处理干净后用刀剁成块状。注意鱼肉块和刺要分开； 2.切好的鱼用蛋清、淀粉、少许油抓匀后腌制半个小时左右； 3.取一个小碗调酱汁，碗中加入三勺生抽、两勺老抽、两勺白糖、四勺醋、少许胡椒粉搅拌均匀待用；
4.平底锅中刷一层薄薄的油，放入鱼片煎至两面金黄后盛出； 5.另起锅烧油，油热后放六颗冰糖小火融化，等糖变成焦黄色后把煎好的鱼块放进去炒上色然后倒入事先调好味的酱汁，加一碗清水大火烧开转小火焖十分钟左右，等汤汁变得粘稠时开大火收汁，撒上葱花和香菜即可出锅。
小贴士： 因为鱼已经腌过了所以不用另外加盐了哦！ 做好的鱼肉软嫩鲜香，甜中带酸特别开胃，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒，喜欢酥脆口感的朋友可以挂糊再炸一下。