新鲜莲子炖什么好吃？
莲子和桂圆都是补益肝肾的好东西，适合熬夜、加班、用脑过度导致体质虚寒、容易疲劳、失眠的人吃。除了单独食用外，还可以和猪肉一起做成莲子猪肚汤、和排骨一起做成莲藕排骨汤、和桂圆一起泡水喝等，对调理身体很有好处。 今天推荐的是一道用莲子搭配银耳做的甜品——银耳莲子羹。
准备食材：
干银耳10g 干莲子30g 枸杞5g 冰糖适量
做法步骤：
第一步： 把准备好的银耳放到清水里浸泡2个小时左右。 第二步： 把泡好的银耳清洗干净后放入锅中，加入足量清水，煮至软烂。
第三步： 把洗干净的莲子倒入锅中，炖煮1小时左右。 第四步： 待莲子变软后，加入冰糖继续熬煮。
第五步： 待冰糖融化后，倒入泡发清洗干净的枸杞，拌匀后即可出锅。 小贴士： 1. 用冷水浸泡银耳能让其更快软化。 2. 为了去除苦味，可以在煮制的时候多放一些冰糖。 3. 如果不喜欢吃太甜的话，也可以少放些糖。