冻子怎么熬好吃？
我们这的冻子是用粉皮做的，不知道楼主的冻子是不是这个呢 做法如下 1、 把土豆淀粉和绿豆淀粉掺入清水搅匀成糊状； 2、 锅中放油烧热，加入葱姜末炒出香味后，倒入调好的粉浆，并用勺子不断搅拌，煮至沸腾； 3、 将熟五花肉切成薄片，香菜切段备用； 4、 用干净的碗把醋、酱油和姜末调成汁； 5、 最后加入肉片、香菜、辣椒油、味精拌匀即可食用了。
做冻子的诀窍在于调糊，如果糊稀了不成形，糊干了就发硬不好吃。所以调好糊是很重要的。另外就是煮的时候火不能太旺，否则就会脱糊，影响口感 希望对你有帮助