生瓜子好吃吗？
作为一个地地道道的河南人，我想告诉你的是生瓜子的味道比熟瓜子好得多！！而且生瓜子可以烤着吃、炒着吃，也可以直接吃——就是咬开它，里面的籽儿嚼着吃；还可以做成瓜子酱或者瓜子酥，吃法非常多。 以前没有零食的时候，家里来客人了，摘一把生瓜子拿出来招待，那就是最高级的待客礼品了（至少在我老家是这样）。不过现在生活好了，大家都有钱了，对零食的需求也高了。于是从五六年前开始，市场上出现了各种包装精美、口味新鲜的炒制瓜子。
其实之前家里种的葵花主要是用来榨葵花的。就是把葵花盘连着瓜子一起蒸熟了，晒干了，然后磨成粉，做成馅料或者添加剂食用。但是这种方法做出来的瓜子香味不纯，还有点回甘的味道（有点像做豆腐的那种卤水味儿）。后来慢慢有了各种带壳的炒货，味道也越来越好了。 现在生活水平提高了，人们吃得越来越好；相反，能吃的食品却越来越少了.....很多食物因为有害健康的传言都从餐桌上消失了，比如花生、瓜子等含脂肪高的食物。作为地地道道的河南人，我表示很无奈。 作为一名吃货，我希望你能给瓜子一个改过自新的机会。你不妨买包生瓜子回来尝一尝（生瓜子很好保存的，放在塑料袋里，密封起来，放一年都和刚炒出来的一样香）。如果不喜欢生吃，用文火把它炒熟了也不错哦~