怎么腌制白萝卜好吃？
我喜欢吃腌萝卜，所以我经常在家里做，我做的腌萝卜是香辣味的，味道好极了！ 先准备食材，一个白萝卜、大蒜、生姜、小米椒和香菜还有白醋、生抽、食用油、辣椒油（可选）和白糖。
1.首先把买来的白萝卜清洗一下，然后去掉头尾，再切成薄片儿。 2.接着把切好的白萝卜放在容器中，加入适量的食盐，拌匀后腌制一个小时左右。（加盐的时候不要一次性加太多，因为后期还要调味儿的。）
3.现在开始处理配料，把大蒜去皮切片、姜切丝、小米椒切段、香菜切碎备用。 4.腌好的萝卜会出水，把水倒掉，然后把切好的蒜末、姜末、小米椒放入碗中，锅中烧油，油烧热后浇在碗里的辅料上，再加适量胡椒粉、花椒粉和生抽搅拌均匀成酱汁。
5.最后把调好的酱汁淋在萝卜片上，再撒上白糖提鲜。（如果口味重还可以加入少许老抽） 用保鲜膜或者盖子盖住，放到冰箱里腌制两三天就可以吃了。想吃辣的可以再加入一些辣椒粉。 这么做出来的腌萝卜又脆又入味，特别好吃~