怎么做炒面条好吃？
1. 把面煮熟了放冷水里过一下，然后捞起来装碗里备用（这个步骤可以放在做之前也可以放在吃的时候） 因为我懒所以我就直接拌在锅里了~ 2. 用葱蒜炸酱 一定要多放蒜呀！超级香的~ 3. 准备好豆芽、西红柿等蔬菜（自己喜欢什么就放点啦！） 4. 开火，下油放入葱蒜，接着是蔬菜，最后加入拌好的面和炸酱翻搅几下，香喷喷的炒面就出炉了～ 我一般会加点白糖和醋提味哈哈哈
作为一个山西人我觉得我还是有资格回答这个问题的哈哈哈哈
炒刀削面的做法：
1. 准备好材料； 2. 将肉切成片或丝; 3. 把切好的葱花、姜末、蒜末、香菜、干辣椒等放入碗内待用； 4. 锅烧热倒入适量的食用油； 5. 当油热至六七成时，把肉丝放入锅中翻炒； 6. 随后把切好的土豆片放入锅中一起翻炒(因为我不喜欢吃木耳所以就没有放入)； 7. 再把花椒粉、精盐、酱油等调味料一同放入锅中煸炒； 8. 最后把面粉用凉水拨入锅中；
9. 将面粉用筷子搅拌开，待锅中水开后改为小火，要不断地翻炒；
10. 直到把面粉全部炒熟后，把准备好的葱末、蒜末、辣椒末、胡椒粉放到锅中继续翻炒； 11. 出锅前再撒上点儿香菜即可。
PS：
其实一般饭店做的炒面和家里不一样的地方就是他们用的是油炒而不是开水煮，而且会放些鸡蛋进去，那样会更加美味哦~~不过个人觉得还是开水下面更好吃一些呢。。。 希望我的回答可以帮到你^-^