鸡汤加什么菜好吃？
之前在微博上看到一个叫“一杯鸡汤的旅行”，这个博主经常分享她旅途中的所见所闻，其中不乏各种小鸡汤。其实，做汤其实很简单，只需要掌握好方法和原料，你也可以轻松做出好喝又营养的汤来。 首先，要做的第一步就是挑原料。我们在市场或者超市里买的原材料都要清洗干净。
这次我做了三杯鸡和花生小米红枣汤。 三杯鸡用料非常简单，只有鸡腿、米酒、酱油和香油这4种原料。
1. 将原料表面的血水冲洗干净后切成小块待用。（这里要注意不要切得太小块了）
2. 锅内放适量花生油，烧到七成热时下姜片爆香。然后下鸡肉块炒得半熟。
3. 依次加入料酒、花雕酒、生抽、老抽、冰糖和大蒜，再用勺子舀出米酒均匀淋在鸡肉上。最后加入适量开水没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖。
4. 待汤汁变得浓稠，洒上葱花就可以出锅啦！ 这道三杯鸡做起来非常简单，做好的成品也是飘香四溢。我自己在煲的过程中就已经能闻到香味了。尝一下，肉质滑嫩，回味甘甜，值得一尝呀~ 在做三杯鸡的时候需要注意以下几点：
① 开火煮的时候不要用旺火，否则容易烧干汤汁。
② 要小火慢慢地炖，这样才能把酱汁的味道充分融入到食材当中去。
③ 一定要用小火哦，否则易糊底。
④ 放入生姜可以去除腥味，使肉质更鲜嫩。
⑤ 没有花雕酒可以用啤酒代替。
⑥ 白糖的量要根据个人喜好添加，喜欢吃甜一点的可以多放点。 我还会教你一个快速剥皮蛋的窍门噢～先用刀在上面画一条线，轻轻一转，皮蛋就完整脱壳啦！是不是很神奇？！赶快动手做一碗美味的花生小米红枣汤犒劳一下自己吧！
准备原料：花生米60g，小米30g，红枣6颗。 制作方法：
1. 花生米用清水浸泡一段时间后去皮，沥干水分；小米洗净；红枣去核，备用。
2. 以上所有原料放入锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火慢炖半个小时左右即可。 做完这三杯鸡和花生小米红枣汤，我已经喝下去两碗饭了……这些汤不仅味道好，而且营养丰富。快为自己或者家人亲手做一次吧。