鸡肉炒什么好吃蘑菇？
鸡（鸡腿）洗净、切块儿 其次，锅中倒入适量水，将鸡块放入冷水锅中煮开，去除浮沫 最后，准备配料：姜切片 再清洗一遍蘑菇，撕成条备用（我这个是鲜香菇，干香菇应该用温水泡发后再清洗吧…）
另外准备花椒、八角、桂皮、香叶，辣椒切段儿（不辣就不放了~） 砂锅里倒油，烧热后，放葱姜蒜+豆瓣酱爆香，然后放花椒、八角、桂皮、香叶和切好的鸡肉，大火快速翻炒几分钟至变色，加生抽+老抽+糖+热水，烧开转小火炖20分钟～ 我觉得这已经挺入味了，所以也没放食盐。如果味道不够的话再适量加点盐。
最后，转最小火炖煮30分钟，让酱的香气充分融入鸡肉中！就可以端锅上桌啦～～～ 这道下饭神菜就做好了！看着是不是很有食欲呢？ 肉嫩酱香，特别酥烂入味儿，一口下去就脱骨！配上白米饭，简直完美！