指甲螺怎么煮好吃？
我是在一次野外考察中，不小心踩翻了一个山芋，挖了半天只捡回一个沾满泥的、看起来好像烧熟的、皱巴巴的山芋。 把山芋带到营地，用水冲干净后，发现果然是半熟状态。 本来想做个烧鹅一样的烧山芋的，但是发现缺少必要的工具和燃料，于是决定做个改良版的糖芋苗——用红糖和水来炖。 先把山芋切成片，然后放入锅中，加水和红糖，小火慢炖。
在炖的过程中，山芋片的表层会浮出一层透明的膜，这叫“芋皮胶”（其实应该叫甘露聚糖），这层皮不要扔，等会很有用。另外，由于一开始加了水，所以这个过程是比较费时的，至少要30分钟以上才行。 等到红糖完全融化，山芋也软烂入味了，就可以盛出食用了。 咬上一口，香软的山药混合着红糖浓甜的汤汁，味道真是好极了！ 吃完以后，嘴里残留的红糖甜味会让你的口腔顿时清爽起来。 真是一个既营养又美味的好东西啊！
后来回到城里，我特意买了锅子、电饼铛之类的厨具，重新做了一次糖芋苗。 但总觉得还是小时候在乡下用土灶烧的小火柴灶做出来的最好吃。