海带煮酸菜好吃吗？
超好吃！ 最近在研究海藻类食材，做了不少与藻相关的菜品——海苔饭团、紫菜饼、椒盐波菜、炸萝卜丝、蒸萝卜糕……终于吃上了心心念念的凉拌海带，搭配四川特产酸辣泡菜，完美！ 海带是一种在海水中生长的可食用藻类，属海洋蔬菜之一。颜色为灰褐色，有海水腥味儿。
我国北方沿海大量栽培，主要分布在广东、福建、浙江、江苏及山东等地，以南方产量较高。 海带含钙量高，是牛奶的10倍，且含有蛋白质、脂肪以及碳水化合物等。还含有丰富的酶和有机酸，如褐藻酸钠、褐藻蛋白酸钾、脱乙酰壳多糖以及甘露醇等。
这些成分对防治动脉粥样硬化症大有裨益； 另外，还有降血糖、降血脂的作用，能防止糖尿病并发症的发生； 对肿瘤也有很好的预防作用。
【泡海带】 用清水把海带浸泡3～5小时（期间多换几次水），洗净后再用清水漂半小时即可。 如果想要更加入味，可以在浸泡时往水里加点白醋，或者用热水烫一下再浸泡。
需要注意的是，海带富含碘，一次性不要吃太多，以免中毒。 【凉拌海带】
①将泡好的海带沥干水分，切成长段；
②加入蒜泥、生抽、陈醋、白糖、辣椒油拌匀，腌制半小时以上。 喜欢吃辣的童鞋可以加点花生碎或熟芝麻，更香哦~