冬天的韭菜好吃吗？
作为一个山东人，我表示在山东除了白菜、萝卜之外，冬天基本上没有能吃(指能买到)的蔬菜……所以夏天和秋天我一般不做饭= = 因为到秋天就基本上只能吃到咸菜了啊！ 所以我对“冬韭菜”没有概念啊……我们这里春天会有春韭、夏秋季节有夏韭，但是冬天肯定是没有韭菜的呀！ 不过呢，既然题主是江苏人，那可能没我在山东这么惨，应该是可以买到蔬菜的——虽然质量跟夏天没法比。
以我对江苏菜的见识(限于苏南)，韭菜应该是有两季的，一季就是春秋冬三季，另外一季应该就是夏季。冬季的韭菜应该和春秋两季不同，由于温度低，长得慢，所以水分足，香味浓。至于味道怎么呢，我觉得跟夏天的韭菜差不了多少……只不过因为温度低的缘故，韭菜有点蔫吧……但我觉得这样更有利于入味儿哦~ 所以如果是冬天去超市或者菜市场买韭菜的话，一定要仔细观察一下噢，挑那种看起来特别水灵的韭菜可不对啦！ 还有啊，现在有很多菜市场的韭菜都打了农药的噢，所以买回家之后一定要仔细清洗！多洗几遍哟，尽量泡在水中半个小时以上再下锅，这样更安全一些~~