猪油要怎么做好吃？
我我最爱吃猪油，但是我妈妈总说猪油对身体不好，不让我多吃。但我还是忍不住，因为用猪油做的菜实在是太香了！ 用猪油做饭很简单，只要把买回来的猪肉放在锅里煮，直至油从猪皮里渗出来就可以了。然后打一个鸡蛋在碗里，加一点盐，搅匀后倒进锅中与猪油搅拌一下就可以吃了。 做好的猪油放在一个坛子里，盖上盖子放入冰箱里冷冻起来，可以吃上几个月都不坏。每次做菜的时候舀两勺就行了。 而且用猪油做汤特别香，像我家常用的紫菜蛋花汤、番茄蛋花汤，在打蛋液的时候，加入一点猪油，那味道真的鲜得很！
以前物质条件匮乏，家里孩子多，父母亲常常为给我们做一顿好吃的不停忙碌。还记得冬天傍晚的时候，屋外寒冰刺骨，而我们家在烧煤炭，屋内却是热气腾腾，母亲忙着炒菜，父亲则坐在一旁看着报纸，我们围着桌子等着饭菜上桌…… 现在生活条件好了，肉类食品不再限量供应，但人们却开始担心起自己的身体来。认为食用动物油（包括猪油）会升高胆固醇，容易导致心血管疾病。于是过去那种“肥猪肉”吃多了会导致“动脉硬化”的偏见依然存在且广为流传。 但实际上，我们日常食用的动物油脂中，有40%以上都是饱和脂肪酸。 《中国居民膳食指南》建议，每天摄入的脂肪应该在25-30克之间，其中食物提供的脂肪应该控制在一天总脂肪量的30%左右。而一般肥肉中的脂肪含量高达90%，如果每天只吃一汤匙的肥肉（大约5克），就已经超过了一天的上限。 当然，摄入过多的饱和脂肪酸确实会增加心血管疾病的风险。但是，不吃或者少吃含饱和脂肪酸的食物，并不会让你患上心血管疾病的概率翻倍降低。相反，一些富含ω-3脂肪酸的鱼类，对于心脏健康是有好处的；海鱼中的EPA和DHA还能降低人体血清中的胆固醇，预防高血压、心脏病等。 所以呀，该吃吃该喝喝，别把自己吓得缩成一团～