趣多多曲奇饼做法？
我做的比较简单，不加鸡蛋、牛奶 250g面粉（我用的低筋）+100g黄油（软化状态）+125g白糖（细砂糖）+2g泡打粉+3g小苏打搅拌均匀无颗粒成团后，盖上保鲜膜醒发半小时左右 然后取出擀成薄片，用饼干模具造型（如果没有模具，也可以直接用手按扁）。因为我做来是送人的所以形状做得比较漂亮，如果喜欢口感更酥脆的可以做成长方形或者正方形 然后在烤盘上铺一层油纸防止粘底，放入烤箱烘烤，温度170℃，时间15分钟左右。如果温度和时间不合适可以自己调整，但是要注意观察避免烤焦！ 我做的是6cm的小饼，大约做了三四十个，冷却之后放进密封的容器里保存。每天早饭后吃两个，饱腹感很强，一上午都不会再觉得饥饿。
注意：做饼干的时候千万不要加水或者其他液体，不然会很难弄均匀。而且面团不能和得太软，否则不容易成型；也不能太硬，否则不容易烤脆。 黄油的用法：一般我们做饭烧菜是用植物油，而黄油则是用来做菜、做零食的。它的作用是可以提香，使菜品的味道更加浓郁醇香。比如做蛋炒饭的时候加入一些黄油炒制的蛋粒酥酥脆脆，香味十足~ 不过现在市面上也有一些人造黄油，味道和黄油差不了多少但热量却远低于黄油，减肥的人也可以用。我买的这个牌子的人造黄油热量大概只有400千卡每100g，相当于米饭的一半，而脂肪含量却是大米的7倍……不可谓不高啊… 另外需要注意的一点是人造黄油在烹饪加热的时候会融化变质，因此不能用于需要长期高温加热的菜肴中比如红烧肉，火锅等。