海参的怎么煮好吃？
清汤泡参 原料： 即食海参4个、黄瓜1根、香菜适量 辅料： 生抽2勺、胡椒粉少许 做法： 锅里倒入适量的清水，把洗净的海参放进去，中小火炖一个半小时后关火，让海参浸泡在汤汁里慢慢入味。（时间可以根据海参的多少和火候来调整） 两个小时后，把黄瓜洗干净，切成片，香菜切碎备用。 生抽和胡椒粉均匀地撒在海参上面，然后拌匀，最后撒上香菜，即可食用。
香辣海参 原料： 海参6个、花生米30g、毛豆100g、油25ml、干辣椒段8g、花椒3g、八角1个、桂皮1块、香叶2片、豆瓣酱10g、白糖10g、老抽5ml、料酒30ml、葱花少量 做法： 锅内倒油，烧热后加入花生，炒到变色之后取出。 锅内再倒一点油，放入香料（八角、桂皮、香叶）小火煸炒出香味。 加入豆瓣酱和红辣椒继续翻炒，直到炒出红油。 放入切好的海参，翻炒片刻后加入开水、料酒和老抽，烧开后转小火炖煮20分钟。 加入毛豆和炒好的花生米，调入白糖，大火收汁儿，出锅前撒上葱花装饰一下就可以了。
小贴士： 如果喜欢软烂的口感，可以把切好的海参放在冷水里浸泡4个小时，之后再进行蒸煮，这样更容易熟。