沾虾汁怎么做好吃？
作为一个在海鲜铺子里长大的沿海人，对虾的吃法有些自己的见解（不保证最正宗，但保证本地人爱吃） 首先，把虾洗干净，放盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟左右，这个时候可以处理一下配菜。 这里可以放自己喜欢的蔬菜，比如土豆、黄瓜、香菇……等等，我最喜欢的是香菇！然后把菜切成块状，或者切丝也可以。 腌虾的时候来炒个蔬菜吧！热锅冷油，放入蒜末和小米椒爆香，然后倒入切好的蔬菜大火爆炒，这个时候可以根据个人口味适当放点糖和生抽调味(如果喜欢酸脆口的就放白醋)，蔬菜炒得差不多了就可以盛盘备用了。
接下来就是关键的一步了——炸虾！这步千万不能少，而且很重要。 炸虾要油温高一点才好吃，所以等到蔬菜差不多熟的时候我们就可以把虾放进锅里炸了。注意不要搅拌，让虾在锅里自己慢慢翻动，这个过程会让虾皮逐渐变酥脆，颜色也会变成漂亮的金黄。等到全部呈金黄色的时候就可以捞出来了。 看图片好像挺简单，但是实际操作过程中很容易粘锅，所以我建议大家用平底锅炸，并且全程小火。 最后一步可以说是锦上添花，就是把刚才炸好的虾和刚刚炒好的蔬菜拌在一起，撒点小葱和香菜点缀一下，香辣酥脆，咸香适口，一口下去都是金钱的味道啊！ 不过这个做法只适合干炸鲜虾，像冻虾什么的还是清炖好吃_(：з」∠)_