沙琪玛什么好吃?

聂星舟聂星舟最佳答案最佳答案

要说的这款沙琪玛是老式的那种,不是现在市面上有很多水果什么的沙琪玛。 老式的沙琪玛里面是有鸡蛋的,吃起来不会很干。现在很多的沙琪玛里面是没有鸡蛋的,而是用玉米淀粉来起到黏合的作用,所以没有鸡蛋味的沙琪玛你尝起来会感觉比较淡,没有鸡蛋的香,也更软一些。 至于老式的好吃还是改良版的好吃,就见仁见智了,我个人还是喜欢以前的味道。

1、首先是原材料的不同,导致价格不同。 现在市场上卖的一袋200g左右的沙琪玛,差不多都要七八块钱,而用鸡蛋做的沙琪玛成本相对要高一些,所以我们买到的沙琪玛可能会更贵一点。不过,我们自己在做的时候可以用鸡蛋和面粉代替,这样也能做出好吃的沙琪玛。

2、其次是制作工艺的不同。 普通的沙琪玛在制作的过程中需要烘焙,这样的话才能够让沙琪玛变得酥脆蓬松,而且能够保持形状。但是如果是用鸡蛋制作的沙琪玛的话,就不需要用烤箱来进行烘烤了,只需要把面团发酵好之后摆入锅中蒸熟就可以了。

3、口感上的区别。 用鸡蛋做的沙琪玛的口感会更加丰富有层次感些,一开始有面糊的香气,嚼起来又是香香的蛋香味儿夹杂着淡淡的甜味,后调会有面香回味。 而没有添加鸡蛋的沙琪玛可能香味会更统一,就是香甜的谷物味,咀嚼起来会比较柔软香甜。

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