白肉笋怎么煮好吃？
1、买回来的冬笋先放入清水中浸泡，水里可以放些白醋或者淡盐水，这样可以去掉冬笋的涩味； 泡过水的冬笋再用清水冲洗干净，用刀刮去外皮，这样处理过的冬笋会干净很多哦~ 接着把干净的冬笋剁成块状，锅中放水，加入两片姜片和少许料酒，水开后放入冬笋块，再次煮开之后即可捞起备用。
2、准备一块五花肉、姜蒜切片、豆瓣和豆豉剁碎； 热锅冷油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱后下剁碎的豆豉一起炒，炒出香味后放入冬笋翻炒均匀。
3、加入足量开水（一定要足够多），大火烧开之后转小火慢炖一个半小时左右，然后调入适量盐和胡椒粉调味，再小火炖20分钟左右就差不多熟了。 出锅之前撒入葱花，这道白肉笋汤就做好啦！
ps：
1、用高压锅煮饭的时候，顺便压个豆腐汤也是不错的选择，快熟的时候加些青菜进去，一道鲜香味美的豆腐汤就出来咯~(≧≦)~
2、喜欢软烂一点口感的可以增加一个“焖”字诀，盖上盖子让汤汁充分浸泡食材，更能入味呀~~