鸡脚怎么好吃吗？
鸡脚好吃，鸡爪也好吃，但是很多人都不知道怎么做才好吃。今天给大家分享8种鸡爪的做法，简单易学，喜欢吃鸡爪的你们可千万别错过！ 1、卤鸡爪 用料：鸡爪750g、生抽3勺、老抽2勺、白酒/啤酒1勺、冰糖6颗、生姜2片、八角2个、桂皮4段、香叶3片、辣椒适量（不喜欢吃辣的不要放） 做法：鸡爪冲洗干净后，把指甲切掉，然后冷水下锅煮至出血沫，捞出冲洗一遍备用。 锅中放油，下入姜片爆香，然后把鸡爪放进去煸炒至发黄，加入所有辅料，倒入可以没过鸡爪的水，大火煮开后转小火焖一个小时左右就可以了。
2、酸辣鸡爪 用料：鸡爪750g（8-9个的量）、小米椒4-5个、大蒜4瓣、葱白2根、生姜4片、柠檬半个、香菜1根、白糖1汤匙、白醋3汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、胡椒粉少许、盐少量 做法跟卤鸡爪差不多，只是最后起锅前加入柠檬汁和香菜提香就可以啦~
3、蒜香鸡爪 用料：鸡爪750g；蒜3头；姜6片；料酒3勺；生抽2勺；老抽1勺；糖1勺；醋1勺；辣椒适量（可不放） 做法同卤鸡爪。
4、泡椒凤爪 用料：鸡爪750g、泡椒50g、豆瓣酱1大勺、葱花姜末适量、花椒适量、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒5个、柠檬半个、白醋1勺、白糖1勺、生抽2勺、老抽1勺 做法：鸡爪洗净去皮，剁成小块。锅内放适量的清水，加入鸡爪、香葱、生姜，煮沸后撇去浮沫，加入适量料酒，继续炖半小时左右。 把切好的泡椒、豆瓣酱等佐料放入锅中，小火煮约20分钟，让酱香味充分融入在汤汁里。接着放入适量的味精、白糖、食盐调好味，再把柠檬、白醋放进去，盖上盖子焖几分钟就可以啦~
5、柠檬鸡爪 用料：鸡爪750g+指天椒3个；洋葱半个；葱白3根；生姜3-4片；八角一个；桂皮一块；香叶两片；草果一颗；小茴香一小撮；花椒十几颗；白醋4—5汤匙；白糖3—4汤匙；柠檬两个；料酒或者白酒或者啤酒2汤匙；胡椒粉适量 做法：鸡爪洗干净后，用菜刀轻轻刮去指甲上的脏污，然后用刀背敲断筋脉，这样吃起来口感才会不塞牙。 鸡爪放进锅里，加入能浸过鸡爪的清水，开大火煮开，再转中火慢慢炖煮，直到用筷子可以轻松戳穿鸡爪，而且汤汁变得浓稠透亮，这样就可以了。盛出来放凉后，加入切好的洋葱、指天椒、香菜、胡椒粉、白糖、白醋、柠檬汁拌均。 最后放到冰箱里面冷藏几个小时，就可以开吃了！
6、麻辣鸡爪 用料：鸡爪750g 花生米一把 大葱段一段 老姜一块 干红辣椒6～8个 花椒50g 八角一个 桂皮一块 小茴香10g 香叶2～3片 三五粒冰糖 食用油200ml 做法：鸡爪清洗干净后，剪掉指甲。 把鸡爪、大葱段、老姜、花生米等材料一起放入电饭煲中，加水没过鸡爪。
加2~3勺生抽、1~2勺老抽、1勺糖，拌匀后按下煮饭键。 待水煮沸之后，打开锅盖，加入香料（八角、桂皮、香叶等等）和三四粒冰糖，搅拌一下，盖上盖子，让香料的味道融化在水里。 煮好了以后先别急着吃，让鸡爪浸泡在汤液里慢慢入味，更香浓可口哦~
7、芋儿鸡爪 用料：鸡爪750g 芋头300g 胡萝卜150g 姜6片 一品鲜酱油2勺 老抽2勺 香醋1勺 白糖1勺 郫县豆瓣酱1.5勺 胡椒粉少许 盐1勺 做法：芋头、胡萝卜去皮切成块状。 鸡爪清洗干净后剁去指甲。 锅中放水，放入鸡爪、两片姜，水烧开后，焯去血沫。 另起一锅，放入少量的油，冷油放入豆瓣酱，小火炒出红油。 放入一品鲜酱油、老抽、香醋、白糖，小火炒至香气四溢。
这时马上放入所有原料、盐和胡椒粉，大火烧开后再煮5分钟左右便可关火，让其慢慢入味。
8、黄豆鸡爪汤 用料：鸡爪750g 黄豆芽400g 猪瘦肉250g 生姜3～4片 做法：将鸡爪去除外皮，清洗干净后用刀划开，再下锅烫出血水后冲净。 猪瘦肉洗净，不用刀切，再用清水泡出血水。 锅里加适量清水，放入鸡爪和猪肉，大火烧沸后，文火煲2小时，再放入黄豆芽，调入适量食盐和生油即可。