清汤肉圆子怎么做好吃？
把糯米碾碎，最好是用榨汁机，这样出来的米粒比较完整。 加入肉馅（肥瘦三七比例）、葱姜水（没有就省略）、盐、老抽、香油搅匀上劲。
团成圆圆的丸子，下锅煮熟。（其实可以用高压锅，更省时间） 煮好的丸子放入青蒜苗或者香葱末，滴几滴老抽调色就可以啦！ 我做的量比较大，吃不完可以放冰箱冷冻保存，2天左右味道不会有什么变化呢！
如果喜欢软糯一点，可以把糯米用水浸泡10几分钟再碾碎哦~ 用筷子夹起，可以看见里面的肉馅呢～ 滑滑嫩嫩的很好吃哦！
支利琴优质答主做肉圆子的话要用猪后腿肉，而且不能是那种肥的或者瘦肉的那种。 其次准备葱姜蒜切末儿，香菜一把（不喜欢可以不放）还有鸡蛋一个 最后打散鸡蛋液，然后把切好的葱姜蒜末倒入其中，加一点点小苏打和一点料酒拌匀备用 然后锅里放油，下肉馅，小火慢炒，放生抽老抽糖等调料调味上色，多炒一会会入味 最后把调好的蛋液倒进去煮成糊状就行啦！ 用筷子夹着肉丸在汤汁里滚一圈沾上鲜美的汁再一口吃掉哦～ 这个步骤就是为了让丸子更加有滋味~ 其实这个跟小笼包做法有点像，我一般都是自己擀皮自己做的小笼包哈～所以感觉也差不多呢～
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