小时候特别爱吃鸡蛋，经常偷着买、自己煮着吃。但是不爱吃蛋黄，就把蛋黄挖出来喂狗，觉得拳头大小的蛋很值钱，不能浪费了。 那时住在学校旁边，一放学就能走到家。到家后先拿出妈妈给我准备好的菜刀和案板，把鸡蛋打入碗里，用筷子使劲搅匀，然后加入一小勺盐继续搅拌，直到感觉盐完全融化。
开始热锅烧油，油尽量多放一点，等锅里冒烟了，把搅拌好的蛋液倒入锅中，迅速用筷子搅拌，以防粘锅。等到整个锅里都是蓬松的白泡，就关火，撒上葱花或者韭菜，就可以出锅啦！
刚做好的拳头母滑滑嫩嫩的，味道咸鲜香美，我能吃两三大个！不过因为含盐量比较高，现在吃多了会觉的口干。
后来上了大学，远离家乡，每当我想念妈妈的饭菜时就会做这道鸡蛋菜解馋。有一次寝室里一个妹妹问我这是什么，我自豪地告诉她叫“拳头母”，她听到后惊叫一声，好可怕的名字啊！哈哈，是有点吓人的名字呢。
宓建伟优质答主1、我吃过的最好吃的手磨豆腐，是在苏州的“朱鸿兴”里吃的，不是广告哦；那家的卤蛋也超棒！ 2、个人喜欢的手磨豆腐做法是：把豆腐切成块儿（不要太小），用盐腌渍入味儿后，下锅炸（一定要大火油炸，这样才香脆）成金黄色的捞出来，用花椒粉、辣椒粉等炒一下放葱花，最后盛到盘子里，上面放点花生米或花生酱之类的。
3、还有一种比较“变态”的做法就是——直接买一块臭豆腐，里面夹着嫩豆腐和辣椒末儿，外面再拌上剁椒汁儿，然后一口闷掉。 我觉得这方法挺好玩的…但并不好吃……不过你可以试试哦～如果做成功了的话记得告诉我哈～
4、还有一种是油煎豆腐夹，这个更好玩啦~就是把豆腐蘸了面糊下油锅炸熟，然后在豆腐中间挖个洞，塞上肉馅儿……
5、最神奇的当然是冻起来再吃的手磨豆腐啦～夏天的时候在冰箱里冰一晚上拿出来吃，那个凉爽呀～
6、还有一种做法叫“麻婆豆腐”，我没做过这道菜所以不放图片咯^^谢谢观看我的答案～
